隔水炖盅煮药怎么用
隔水炖盅煎药法一般适用于需长时间缓煎的药材。该方法利用水蒸气均匀加热,可减少有效成分流失,常用于质地致密或需久煎的滋补类中药。
将药材提前浸泡30分钟至1小时后,置于陶瓷或玻璃炖盅内,加水量以浸没药材并高出2厘米为宜。外层容器注入足量清水,水位需低于炖盅口沿。文火加热使水温维持在90℃左右,煎煮时间根据药材性质调整,含挥发性成分的薄荷、紫苏等不宜超过30分钟,而牡蛎、龙骨等矿物类药材可延长至2小时。煎煮过程中需观察外锅水量,及时补充热水防止干烧。煎好的药液应过滤后趁温热服用,部分需要二次煎煮的药材可重复操作。
使用该方法煎药时,需根据医嘱控制煎煮时间和火候。药材如黄芪、党参等需提前掰碎以利成分析出。服药期间忌食生冷油腻,出现腹泻等不适需暂停用药并及时就诊。特殊人群用药需严格遵循中医师指导,不可自行调整煎制方法或剂量。