药膳吃什么
以下是一些适合不同季节和体质的药膳食谱推荐：
春季养生药膳
- 土茯苓扁豆脊骨汤
- 材料：鲜土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，猪脊骨500克。
- 做法：扁豆用锅炒至微黄，土茯苓刮皮洗净，猪脊骨洗净。将全部材料放进煲内，加水适量，大火煮沸，再用小火煲两小时，加盐调味即可食用。
- 功效：健脾祛湿解毒，对脾虚湿盛、皮肤湿毒瘙痒者尤宜。
- 枸杞芝麻虾
- 材料：虾、枸杞、芝麻。
- 做法：油锅内放入姜蒜炒香，放入虾煸炒；炒到半熟即可把锅内多余的油倒掉，放料酒，放枸杞汤2勺，改中火焖三分钟；放少许老抽、盐和糖；起锅时再发放芝麻、枸杞和葱。
- 功效：枸杞可滋补肝肾、养肝明目，芝麻有益肝养发、强身抗衰老的功效。搭配虾，可增强免疫力、抗早衰以及缓解腰肌酸痛。
- 山药红枣粥
- 材料：红枣25克，山药25克，粳米100克，白糖适量。
- 做法：将红枣用温水泡软洗净，粳米淘洗干净，山药去皮洗净切成小块；将红枣、粳米、山药放在一起煮咸粥。吃时放适量白糖搅拌即可。
- 功效：此粥有补虚益气、健脾和胃、镇静安神、美白润肤、去湿解困之功效。
夏季养生药膳
- 冬瓜绿豆汤
- 材料：冬瓜500g、绿豆100g、冰糖适量。
- 做法：将冬瓜去皮切块，绿豆洗净，放入锅中加水煮沸后，转小火煮至绿豆熟透，冬瓜软烂，加入冰糖调味即可。
- 功效：清热解暑，利尿消肿。
- 椰子煲鸡
- 材料：椰子50g、鸡肉125g、蜜枣1颗。
- 做法：将椰子肉切块，鸡肉切块，与蜜枣一起放入煲中，加水适量，大火煮沸后转小火煲1小时，加盐调味即可。
- 功效：生津止渴，滋补养颜。
秋季养生药膳
- 野葛菜生鱼汤
- 材料：野葛菜2颗、生鱼120g、瘦肉40g。
- 做法：将野葛菜洗净切段，生鱼去鳞去内脏切块，瘦肉切片，一起放入煲中，加水适量，大火煮沸后转小火煲1小时，加盐调味即可。
- 功效：润肺止咳，润燥养阴。
- 粉葛煲鲮鱼
- 材料：粉葛2块、赤小豆15g、鲮鱼150g。
- 做法：将粉葛去皮切块，赤小豆洗净，鲮鱼去鳞去内脏切块，一起放入煲中，加水适量，大火煮沸后转小火煲1小时，加盐调味即可。
- 功效：健筋骨，清热利湿。
冬季养生药膳
- 黑豆墨鱼炖排骨
- 材料：黑豆20g、墨鱼20g、排骨100g。
- 做法：将黑豆、墨鱼洗净，排骨切块焯水去血沫，一起放入炖锅中，加水适量，大火煮沸后转小火炖2小时，加盐调味即可。
- 功效：补肝肾，养血滋阴。
- 杜仲核桃炖脊骨
- 材料：杜仲8g、核桃2个、脊骨100g。
- 做法：将杜仲、核桃、脊骨洗净，脊骨切块焯水去血沫，一起放入炖锅中，加水适量，大火煮沸后转小火炖2小时，加盐调味即可。
- 功效：温阳补肾，强健筋骨。
养颜美容药膳
- 当归枸杞茶
- 材料：当归5克、枸杞子15克、红枣15克。
- 做法：将所有材料放入锅中煮10分钟即可，可加少许冰糖调味。
- 功效：能补血调经、美容养颜、增强免疫力。
- 四物汤
- 材料：当归、芍药、熟地黄、川芎各15克。
- 做法：加水3碗，取1碗，空腹热服。
- 功效：是补血最重要的处方，适合血虚体质。
