家常菜的做法

1、可乐鸡翅的做法

主料：鸡翅 辅料：生抽 葱 干辣椒 植物油 姜 可乐 酱油 料酒 做法：将鸡翅在开水中滚煮后沥干水分，在鸡翅表面划开三刀；将准备好的鸡翅放入温油中煎至金黄；倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可。制作过程中，对于不喜欢老抽的可以不放，但色泽会稍淡，放盐量可根据自己的口味而定，从健康角度考虑建议还是以清淡为主。

2、山药的做法

山药的营养价值很高，具有健脾益胃、助消化 、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖等，经常吃山药很好。山药的做法：食材：山药，胡萝卜，肉片，盐，味精 步骤：将山药去皮切成薄片后，在沸水中燎；胡萝卜切成薄片；在锅中热油后，将肉片翻炒倒入适量酱油，肉炒好后倒入山药翻炒，随后倒入胡萝卜翻炒。加入适量的盐，味精调味后，再加入适量水至沸腾即可食用了。

3、蛋挞的做法

准备：飞饼两张，依据个人喜好准备木瓜等水果辅料。挞液：将糖放在牛奶中溶化，加入淡奶油和蛋黄搅拌。做法：将飞饼两张叠起来放软后，在有面的桌子上将其微擀成方形后，从一头卷起冷藏10分钟；冷藏后切成12份，每两份叠加，幹成圆形面片；将面片放置在蛋挞模中捏好，边缘高处挞模。将挞液倒入挞模，装几粒水果，在220的烤箱中烤25分钟。

4、包子的做法

包子，人们在生活中经常会吃，而家常包子的做法也是比较简单的。准备：包子专用面粉、酵母粉、糖、温水 做法：将酵母粉加入温水中搅拌均匀；将面粉、糖放入面包机中加入稀释的酵母水，选择面包机的发面团功能，完成后静置20分钟后取出面团。将面团取出后，手揉至没有气泡再将其分割，包入需要的馅料，包子就完成了。静置15-20分钟后，在开水锅中蒸20分钟即可食用。

5、水煮鱼的做法

主料：草鱼 配料：黄豆芽，榨菜，蒜，姜，鸡蛋清，花椒，干辣椒，淀粉，料酒，盐，白胡椒粉，油，椒盐粉 做法：用到沿鱼骨将肉平切下后，将肉斜刀片；将肉片中倒入蛋清、盐5g、干淀粉和料酒加匀；将黄豆芽沸水燎去生，蒜拍撒；在锅中将油加热至稍冒烟时，放入花椒，干辣椒。待辣椒变色后，用铲子取出一半油、辣椒和花椒备用；改大火，放入散蒜和姜片，扁出香味后，鱼头鱼骨下锅，加入料酒、盐和沸水。待汤沸腾后，再将鱼片慢慢下锅。在鱼片出锅前，放入胡椒粉和盐椒份。在盆中放置黄豆芽和榨菜，将鱼片和汤倒入后，将捞出备用的辣椒油浇上，即可食用。

参考文献