鲫鱼的做法

1、鲫鱼

鲫鱼是常见的淡水鱼种，也是我国汉族常吃的鱼类，它的营养价值很高，它具有很好的健脾开胃的作用，有利水通乳和除湿的功效。以于慢性肾炎造成的水肿有不错的消肿效果，另外对于产后催乳有很好的作用，它比较适当做汤、煨食，或蒸煮，它富含蛋白质和脂肪、维生素和多种微量元素，有好的补气血的效果，是鱼类中不可多得的营养食品。

2、鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的营养非常丰富，它的脂肪很少，但蛋白质和维生纱很丰富，鲫鱼豆腐汤的营养利于人体吸收，特别适合老人和小孩子食用。准备一条鲫鱼，豆腐适量、葱姜适量。把鲫鱼收拾干净。锅中放油，把鱼两面煎一下。至金黄色。加入葱姜，加水，放入料酒。大火烧开后转为小火，煮半小时。最后把豆腐放入，再煮十分钟，放盐、五香粉。出锅后撒上葱花即可。

3、鲫鱼汤

鲫鱼洗净，控干水分，准备葱姜，切成片。锅中放油，把鱼两面煎一下，然后往往适量的水，再放入葱段和姜片、胡椒粉，大炎烧开后转为小火，再烧二十分钟，放入盐，即可，出锅后撒上葱花就可以了。鲫鱼汤的营养非常高，具有易吸收和提高身体免疫力的作用，尤其是对身体素质不好或是产妇都有不错的营养作用。对产妇还有好的下奶功效。

4、红烧鲫鱼

准备鲫鱼一条，适量葱姜、蒜、干辣椒。把葱切成段，姜切片。平底锅中放油，下鲫鱼，放葱姜，把鱼煎至两面金黄，放盐，生抽和料酒，加开水，中火煮六分钟，然后放切好的辣椒，再煮二分钟，放生抽和老抽，下葱段和鸡精，再大火收一下汤，捞出后撒上香菜即可。红烧鲫鱼的营养丰富，具有利于人体吸收和促进身体营养均衡的作用，是很好的一道佳肴。

5、清炖鲫鱼汤

清炖鲫鱼的营养价值很高，尤其适合产妇奶水不足，产妇晚些鲫鱼汤有很好的下奶作用，另外它对老人或小孩子都有不错的补充营养效果。准备鲫鱼一条，油、盐、姜、葱和胡椒粉。把鲫鱼收拾干净，锅中放植物油，把鱼两面煎一下，煎至金黄，然后放入适量的开水，加入葱段和姜片。大火开锅后转小火，放盐和胡椒粉，待汤变成奶白色时即可，出锅后放适量葱花即可。

参考文献