教你烤鸡的简单做法

1、微波炉烤鸡的做法

鸡去内脏洗净剁块，浸泡10分钟去掉血水，锅里清水烧开，下入鸡块焯好，捞出沥水。鸡块装盘放姜片、盐、料酒、生抽、炸鸡粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉，拌匀腌制3-4个小时（可以前一天晚上腌好放入冰箱），摆盘涂上一层蜂蜜，放入微波炉里调高火5分钟，翻另一面放入微波炉高火5分钟，烤好的鸡撒葱末、芝麻、孜然粒，中火烤3分钟，即可食用。

2、烤鸡翅的腌制方法

准备鸡翅洗净泡10分钟去除血水，用刀在两面划几下（牙签扎），放入清水中在浸泡30分钟捞出，沥水也可以用纸沾干水，洋葱切成段，腌料可以买现成的奥尔良或者黑胡椒的调料，也可以自己配料，盆中倒入少量蚝油、盐、料酒、香油、洋葱、生抽、姜粉加入冷水混合充分搅拌让鸡翅的没出都均匀的抹上料汁，鸡翅和料汁一同装入袋中，装进冰箱冷藏过夜味道更佳。

3、蜜汁烤鸡翅

鸡翅洗净表面划两刀（叉子在鸡翅上叉孔也行），叉烧酱放入碗中加老抽调均匀，将鸡翅倒入碗中进行调味入味，调好的鸡翅放进保鲜袋内4个小时或者更长时间，让口感更好，烤盘中铺上锡箔纸，弄好的鸡翅，整齐的放入烤箱网上，烤箱需要预热5分钟，然后把鸡翅放进去烤10分钟涂上酱料，换一面在烤10分钟也涂上酱料，最后涂上蜂蜜在烤10分钟，如果喜欢蜂蜜味道，可再涂一遍，烤五分钟。

4、农夫烤鸡

把鸡屁股和内脏弄掉清洗干净备用，姜葱切成薄片，老抽、生抽、白糖、料酒、少量油和盐均匀搅拌调成料汁，那刷子将料汁把鸡（里外）整体涂抹一次，放入鸡身几片姜，腌制3个小时，电饭锅擦干，内胆涂上油，姜葱片热底部，把腌好的鸡放入锅内，鸡里面在放几块葱姜，浇上腌料汁，插电按下煮饭档，跳档后在闷10分钟，在刷一遍汤汁按下煮饭，待好了可以吃。

5、蒜香烤鸡

鸡清洗净沥水（擦干水分）、蒜切碎、八角少许备用，倒入适量的料酒、油、麻油、八角、蒜末、鸡粉、少许五香粉和白糖混合拌匀，放进冰箱12小时（翻面搅拌)上色,烤箱预热（200度），托盘铺上锡纸，刷上一层油防止粘，鸡放在烤架上，里外刷腌制的汁，烤箱200度烤30分钟，翻一面在刷一层汁烤20分钟，撒点蒜末和黑胡椒粉改180度在烤10-15分钟。就可以食用。

参考文献