鸡翅的家常做法

1、麻辣鸡翅的做法

麻辣鸡翅做法如下：首先先准备一些材料，比如要准备辣椒，花椒，酱油，料酒。先把鸡翅洗干净之后，滴干水分之后进行备用。把酱油还有料酒放到鸡翅里面腌制一下，可以腌制20分钟左右。锅里面开始下油，锅烧热之后把鸡翅倒进去炒一下。把之前腌制鸡翅的剩余的酱油还有料酒都放进去一起再炒一下。然后把辣椒还有花椒都放进去炒。加一些热水和白糖，盖锅中火煮，最好加盐就可以了。

2、可乐鸡翅家常做法

可乐鸡翅做法如下：先做腌料，把胡椒粉，盐，糖还有酱油拌在一起进行均匀地搅拌。鸡翅洗干净，捞出来之后沥干，可以用干净的纱布来吸取鸡翅身上多于的水分。把鸡翅蘸到腌料里面，放到碗里，最后把剩余的腌料倒在鸡翅的身上，腌制一个小时左右就可以了。锅里面开始倒入油，油烧到8成热的时候把火关掉，静置。把白糖放进去开始搅动，中火让糖开始融化。糖变色之后把鸡翅放进去，大火翻炒。鸡翅被糖色充分染过之后就加可乐还有腌料沒过鸡翅，大火烧开之后，小火收汁就可以了。

3、煎鸡翅的家常做法

煎鸡翅在日常的家常做法可以选择做干锅鸡翅。先准备一些材料。然后把葱还有香菜都进行洗干净之后切段备用。辣椒切菱形，姜还有大蒜切片。鸡翅洗干净之后切成两半，焯一下水，沥干水分之后放到油锅里面煎成两面金黄色的。在空碗里面加一些鸡精，蚝油，老抽还有糖，把鸡翅放进去蘸料。锅里面从新放油，把豆瓣酱放进去炒，下已经腌制好的鸡翅进行煸炒。最后把剩下的材料放进去炒均匀就可以了。

4、炖鸡翅的家常做法

炖鸡翅的家常做法：把水倒入锅里，烧开之后把鸡翅翻到水里面先焯一下，之后可以拌上一些酱油。洗干净黄瓜之后切条备用，西红柿洗干净切成片。把姜葱洗干净切段切片备用。锅里面开始放油，火烧到5成热的时候，把鸡翅放进去，炸成金黄色捞出来就可以了。锅里的油倒出来，留一点点，把姜葱放进去爆香。把剩下的材料放进去，放黄瓜条，鸡翅，番茄，全都放进去大火烧开就可以了。小火炖，收汁用湿淀粉勾芡，淋香油就可以了。

5、酱鸡翅的做法

酱鸡翅的做法如下：准备一些鸡翅，在鸡翅的身上斜切三刀，这样可以让鸡翅更加入味。鸡翅放到沸水里面焯一下捞出来沥干备用。把鸡翅放到油锅里面煎成两面都金黄色。鸡翅盛出来之后，把葱姜八角放进去，小火进行煸炒就可以出香味了。老抽还有生抽1:1比例，放入米酒还有冰糖。大火烧开就可以放鸡翅了，汤汁跟鸡翅要持平，不够的话可以加入一些米酒。一直用大火烧，注意偶尔翻一下鸡翅，汤汁比较浓的时候就可以加味精出锅了。

参考文献