卤肉怎么做

1、熟牛肉的做法大全家常

熟牛肉最常见的做法就是用熟牛肉炒土豆，将食材都准备好以后把土豆切成菱形片，把红椒和青椒也切成片的，熟牛肉也同样要用刀切成片状。把锅里面放入少量的食用油，将土豆放到里面煸炒一段时间，需要炒到五成熟以后才可以出锅，这个时候再加入准备好的青红椒一起煸炒。然后再把葱花爆香，就可以放入牛肉片的，最后将煸炒好的土豆和辣椒片一起倒入翻炒均匀。

2、牛肉丸子的做法大全

牛肉丸子的制作时间只需要半个小时左右，所需要用到的主料就是牛肉馅、水淀粉和鸡蛋。首先将牛肉馅当中加入葱姜蒜和五香粉，还有打入一个鸡蛋搅拌均匀，在搅拌的过程中要加入水淀粉的。等到搅拌以后就可以用自己的手挤出来一个丸子，看肉馅是否软糯，如果太软的话就可以加入适量的淀粉。然后就可以挤出丸子，将锅里面放了食用油以后炸丸子，需要用中火炸，最后就可以出锅的。

3、牛肉拉面汤料配方

牛肉拉面最重要的就是汤料，如果是汤料没有制作成功的话就会直接影响到牛肉拉面整体的味道。汤料当中的配方主要就是花椒、小茴香、肉桂、肉蔻和香茅草等。人们在煮汤料的时候必须要将汤呈现出来一个比例投放，这样的话才会使得汤料的味道变得更好。在汤料的制作过程当中姜汁和大蒜汁是非常关键的，只有这样才可以让汤料的味道变得更加鲜美。

4、卤猪肉的做法大全

卤猪肉是很多人都比较喜爱吃的一道菜，主要做法就是将里脊肉用准备好的连身绑起来，这样就可以让肉在读的过程中定型的，将锅里面倒入一定的食用油。等到油烧热以后就可以开始煎制猪肉，需要先到猪肉表面呈现出来烧烤的颜色，这个时候就可以加入汤和酒一起煮。再煮开锅后加入一些干辣椒和酱油，最后就可以盖上锅盖，大概需要煮四十分钟即可。

5、卤猪大肠的做法大全

卤猪大肠最关键的一个步骤就是要将猪肠洗干净的，把洗干净以后的猪大肠沥干水分。将准备好的桂皮和香叶洗干净以后备用，把锅里面倒入热油以后爆香所有准备好的调料，再加入白开水以后煮沸。随后就可以倒入洗干净以后的猪大肠，这个是可以开大火的，必须要在煮沸以后加入一小杯的酒和老抽等。最后改为中火，煮七十分钟左右的时间就制作完成的。

参考文献