炝锅面的做法

1、鸡蛋炝锅面的做法

将西红柿最好是切的比较碎一些，因为这样西红柿中的汁水在炒的时候就会多一些。然后把鸡蛋使用打蛋器打碎，然后加上些食盐，白醋和柠檬汁，这样做出的鸡蛋的颜色比较好看，味道也有柠檬的味道。锅加油放上鸡蛋爆炒后，把西红柿放进锅中炒一分钟左右，出现汤汁后，在加上水，把准备好面条放在锅中煮即可，开锅火加上葱花，香油，醋。

2、炝锅面条怎么做好吃

对于炝锅面条最主要的是使用的汤汁喝做的手法。我们可以选择西红柿做汤汁，或者是酱，白菜，小白菜等。可以把选择好的食材清洗后备用。然后起锅放油，把准备的食材放进油中，然后在加上一些香醋，菜一定不要炒熟后在加上水，炒到五分熟或者是六分熟时，把水加进去，然后放上一些食盐，把面条放进锅中，开锅后，用香油和大葱搅拌一下即可。

3、羊肉炝锅面的做法

把羊肉切成片状，然后放在油锅中爆炒，炒一分钟后，放上一些八角，花椒。然后在用一些葱，姜在羊肉中炒香，加上料酒，食盐即可。然后当羊肉炒到八分熟时，可以把羊肉盛在一个器皿中备用。在锅中加上开水把面条煮一分钟后，把炒好的羊肉放在锅中煮五分钟，就可以起锅吃面了。在吃的时候，最好放上一些香菜，醋，胡椒粉搅拌后食用。

4、肉丝炝锅面的做法

把准备的肉丝在锅中炒一下，在炒的时候，可以放上一些豆瓣酱，葱花，姜末，炒香后用一些料酒，老抽开始调色和调味。如果用的是甜面酱的话，可以放一些食盐，豆瓣酱最好就不要放食盐了，因为豆瓣酱本身就有一点咸。然后在肉丝中加开水，开锅下面条就可以了。或者是在肉丝中加上一些蒜苗，土豆丁这样做出来的面汤是比较好喝的。

5、西红柿炝锅面的做法

把西红柿清洗切成小块，用一些食用油炒一下，加上一些食盐，有利于汤汁的溢出，加水下面即可。也可以把西红柿直接的放在水中，然后在用一些葱花，姜丝在锅中爆炒后，直接的倒进西红柿水中，然后就可以直接的把准备好的面条放进锅中。但是最主要的，西红柿可以和很多的食材进行搭配。比如芹菜，油麦菜，白菜，土豆等，都是可以搭配做炝锅面的。

参考文献