家常菜的做法大全

1、水煮五香花生

水煮五香花生的主要原材料就是花生、盐、桂皮、八角，将花生洗干净之后放入锅内加入适量的水、盐、桂皮、八角加盖煮20分钟多有左右的时间之后，在焖至半小时左右的时间就可以食用了。花生是很好的养生食物，不仅含有丰富的蛋白质和维生素，而且还有很好的养胃功效，对于身体虚弱、消化不良的患者来说是非常好的养生食物。

2、烧烤需要哪些调料

一般烧烤时候使用的调味料主要是孜然粉、盐、辣椒酱、色拉油等等，在烧烤的时候根据烤制材料的不同可以有针对性的选择。在烧烤的时候火候的掌握很重要，一定要小火慢烤，并且要勤翻动签子，避免出现烤糊的情况。另外建议大家选择果木碳烤制食物，这样的碳烤食物油烟较少，不会含有致癌物质，是一种比较健康安全的休闲食品。

3、拌凉菜需要什么调料

拌凉菜根据拌菜材料的不同使用的材料也不同，主要使用的材料主要包括生抽、食醋、白醋、香油、蚝油、味精、盐等等，一般的凉拌菜主要是以清淡为主，所以不建议使用老抽，生抽的调味效果就比较好。另外凉拌菜的制作之前应该先将材料用水焯一下，可以去掉生菜中的涩味，还有很好的杀菌消毒的功效，非常适合夏季食用，清爽可口，消夏最好。

4、宫保鸡丁调料

宫保鸡丁调料主要包括醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量，在制作的时候应该先炸好花生米，将鸡肉用刀背拍松，在鸡肉上轻切十字花刀切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入酱油、淀粉、油拌匀，将干红辣椒剪成小段，将所有调料调和成芡汁待用。旺火烧热油锅，放入干辣椒段和花椒炒至变色，放入鸡丁炒散，加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味就可以出锅了。

5、过桥米线汤料配方

过桥米线汤料食用的配料主要是盐、香油、辣椒、鸡精、味精、生抽、排骨汤等等，过桥米线汤料配置的过程可以根据自己的口味进行调节，不过需要大家知道的是，过桥米线是主要凭借汤鲜味美为主要特点的，因此在调制高汤的时候要注意清淡为主，并且对于米线的选择也很重要，要选择优质大米制作的米粉，这样制作出来的米线才能更加的劲道爽滑可口。

参考文献