鱼的做法大全

1、怎么做鱼好吃

鱼的做法有很多，其中水煮鱼是比较好吃的一种做法。其具体的做法如下：第一步，准备一条草鱼和适量的淀粉、花椒、大蒜、姜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、油、食盐和配菜。第二步，草鱼宰杀干净，切成薄片，用淀粉、食盐、料酒腌制一会儿。第三步，锅中热油，倒入大蒜、姜片、豆瓣酱、花椒爆香，然后加入清水，下鱼头、鱼骨和配菜，煮熟后捞出食材，装盆备用。第四步，大火煮开汤水，下鱼片，煮一分钟左右，倒入盆中。第五步，锅中热油，然后浇在鱼片上即可。

2、鱼锅面怎么做

鱼锅面的做法如下：第一步，准备适量的小鲫鱼、面条、葱姜蒜、干辣椒、胡椒粉、食用油、食盐、料酒。第二步，小鲫鱼清理干净后，用料酒和食盐腌制一会儿。葱姜蒜切成细末。干辣椒切段。第三步，锅中热油，下小鲫鱼，煎至两面金黄，然后放入葱姜蒜、清水、干辣椒、胡椒粉等。第四步，待水烧开后，下面条，等面条煮熟后，即可关火。

3、冻鱼怎么做好吃

冻鱼的做法如下：第一步，准备一条鱼和适量的大蒜、辣椒末、姜、食用油和食盐。第二步，鱼洗净后切成块，大蒜去皮切成末，姜块去皮切丝。第三步，锅中放入适量的食用油，放入姜丝爆香，然后下鱼块，煎至两面焦黄。第四步，锅中加入适量的清水，煮开后把鱼刺挑出来。第五步，加入适量的大蒜末、辣椒末，翻炒均匀。第六步，煮熟后，倒入盆中，待冷却后，放入冰箱冷藏，即成冻鱼。

4、鱼豆腐是什么做的

鱼豆腐的主要材料是鱼肉，再配以其它材料制成。其具体的做法如下：第一步，准备适量的鱼肉、鸡蛋、生粉、食用油、食盐、白糖。第二步，将鱼肉去皮、洗净，剁成肉糜。第三步，将肉糜放入搅拌机中，加入鸡蛋、清水和生粉，搅拌成鱼肉泥。第四步，将鱼肉泥倒入锅胆中，放入食盐和白糖，再用打蛋器，将鱼肉泥打成胶状。第五步，锅中放油，将鱼肉泥挤成球状，炸熟即可。

5、脆鱼是什么鱼

脆鱼也叫脆肉鲩，是一种淡水鱼，脆鱼的肉质比较结实，口感脆爽，因此得名。脆鱼的做法比较多，下面以干锅脆鱼为例，其做法如下：第一步，准备适量的脆鱼片、花菜、蘑菇、莴笋、黄瓜、鸡蛋清、葱姜蒜、料酒、干辣椒、花椒、豆瓣酱、食盐、食用油。第二步，脆鱼片中加入料酒、姜丝、食盐、鸡蛋清，腌制15分钟。其它配菜全部洗净切好，并过油，然后码在盆中。第三步，锅中放油，下脆鱼片炒熟备用。第四步，另起一锅，加入食用油，放葱姜蒜爆香，然后放入豆瓣酱炒匀，再倒入炒好的鱼片，翻炒均匀后，倒入盆中，并撒上香菜碎。第五步，锅中热油，放花椒、干辣椒等爆香，然后浇在脆鱼片上即可。

参考文献