夏季凉拌菜是常见的，吃什么凉菜既营养又养生呢？吃什么菜能补肾？小编推荐一道凉拌腰肝。
凉拌腰肝的制作材料：
主料：
猪腰子500克,猪肝100克
调料：
江米酒6克,盐4克,辣椒(红,尖)10克,姜4克,大葱10克,酱油5克,白砂糖3克,香油5克
教您凉拌腰肝怎么做，如何做凉拌腰肝才好吃
1. 猪肝洗净，切片;
2. 猪腰去筋膜，切花后切块，放在碗中加米酒、精盐腌1小时，再以清水冲净;
3. 葱一半洗净，切段，姜洗净切块，一起放入滚水中加猪肝和猪腰烫煮至熟，盛起;
4. 红辣椒和剩余的葱洗净切丝，加酱油、白糖、香油调拌均匀，淋在腰肝上即可。
功效：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
不论你吃什么菜补肾，都要有所节制，不能盲目的吃盲目的补，一定要注意合理搭配。
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