在平常的生活中，家里都常用铁锅来炒菜，很多人都不明白为什么都用铁锅，不用其他的呢？这就再也铁锅炒菜的优势多，不仅能节省油，还可以补充铁元素及避免有毒化学物质的侵害。但是现今的生活水平提高了，我们都忽视了这些，反而选择了其他的锅，给自己的身体带来危害。
随着社会的发展，很多家庭里都发生了很大的变化，生活水平都有了很多的提高，就拿厨房的厨具来说，就发生了很的的变化。以前家里常用铁锅炒菜，可能很多人都认为铁锅不好。现在很多家庭里用炒菜的锅应该都是不粘锅了，因为相对的铁锅而言，不粘锅的重量是比较轻的，但是其实更好锅应该是铁锅，因为铁锅有其他锅没有的特性，下面我们就给大家说说家用铁锅的显著优点吧。
1、用铁锅炒菜可以少放油
铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。
2、用铁锅炒菜能补充铁元素
高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。
3、避免有毒化学物质的侵害
不粘锅虽然轻便，但是表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。也有研究显示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。
用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面被铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。
在实际生活中，其实铁锅的优势众多，可以给我们带来健康营养，但我们忽略了。因而在日常生活中，想要做出既健康又营养的美食，铁锅无疑是很好的选择，同时也不会给自己的身体带来危害物质的侵害。
