黑芝麻里面营养成分很高。另外，黑芝麻里面有大量的矿物质，可以有效的均衡我们五脏六腑的功能。其次，芝麻里面还含有丰富的卵磷脂成分，可以增强我们的大脑功能。
食用黑芝麻可以提高学生的学习力、记忆力和集中力，因此当零食吃也很不错。黑芝麻糖是用炒好的芝麻和糖稀混合而成的，很有营养，适合作为家中日常的甜点。
功能：润肠通便、补气益肾、美化肌肤、补脑强身 黑芝麻中含有益肾的成分。中医所说的肾气并不单纯地指人体解剖学意义上的“肾脏”，而是对泌尿生殖系统、头发、腰、骨骼等内在精气的统称，是人体中产生元气的最根本的源泉。肾气不足，人易疲劳，骨质也容易变脆弱，出现精力减退或脱发的现象。
黑芝麻对于此类肾虚现象，如脱发、头发变白等，可以起到预防和治疗作用，而且是效果显著的代表性食品。导致脱发的原因有很多，比如说发根营养不足、血液循环不畅、神经性皮肤病等，但是中医学上认为引起脱发的根本原因是肾元气不足而导致的精血缺乏，进而导致皮肤营养失调。
黑芝麻能够恢复肝的供血功能，为皮肤提供丰富的天然生育醇 —维生素E，使肌肤变得健康润泽，防止肌肤老化。此外，在缓解皮肤干燥、治疗遗传过敏性皮炎方面也具有显著的效果。
自古以来，黑芝麻就被视为“使人长生不老的灵丹妙药”，其中的原因陆续被阐明。黑芝麻中含有一种抗氧化物，这种物质能使皮肤癌的发病率降低60%，胃癌的发病率降低85%，肺癌的发病率降低75%。每天吃早饭时嚼5克炒过的黑芝麻，可以提高免疫力，预防癌症。
黑芝麻里面营养成分很高。但对营养学家介绍说：对于那些经常会腹泻的朋友来说，要尽量少吃一些炒芝麻，吃太多的话黑芝麻里面的脂肪成分就有可能加重腹泻。
