牛腩炖萝卜是不错之选，这样的制作方法，使得牛腩在口感上，也是有着很大变化，不仅味道鲜美，而且在肉质上也都是很嫩，因此这样的制作方式，让我们很多人喜爱，牛腩炖萝卜的食材选择上，也都是很不错，罗比有着清热解毒的功效，对中老年人是不错之选。
那牛腩炖萝卜的做法也不是很难，我们在制作的时候，也都要注意，这样的佳肴制作上，也需要掌握一些技巧，这样对增添它的口感和营养元素，都是有着很好的作用。
牛腩炖萝卜的做法：
材料：牛腩(切成小块)350克，萝卜(切成大块)100克，配料1，大葱1小段，姜2片，蒜3个，八角1个，桂皮1小片，草果1个，红枣2枚，桂圆2个，盐，干辣椒，冰糖(随意)，料酒1勺，配料2，大葱.1小段，姜.2片，蒜.2个，盐.，李锦记柱候酱。
做法：
1.牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。
2.锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。
3.大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入萝卜大块。放配料(一)或(二)，最好不要同时放。
4.倒温水没过牛腩萝卜、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味。
5.牛腩熟烂即可。
白萝卜牛腩汤的做法：
材料：牛腩，白萝卜，生姜，花椒，盐。
做法：
1.牛腩洗净切小块
2.锅里加花椒煮开，下牛腩淖掉血水
3.白萝卜洗净去皮，切大块
4.牛腩，白萝卜和姜片全部入汤锅中
5.大火煮开，掉去表面的浮沫
6.转小火2小时至牛腩熟烂
7.加白萝卜再煲20分钟至熟
8.食用前调入盐
以上就是牛腩炖萝卜的不错选择，我们在制作的时候，都是可以按照以上的方法进行，不仅可以很好的制作出美味的佳肴来，同时在制作的时候，也是要注意火候，这道佳肴需要一个很长的时间，而且制作的时候，也不能盖锅盖，这样制作的萝卜才会更有好吃。
