羊肉是一种不错的美食，那在制作这样美食的时候，也都是要注意，如果的制作才好，不同的制作方法，使得它的营养元素有着很大的改变，因此在想要滋补身体的情况下，选择适合的制作方式，那清炖羊肉的做法是不错之选，在制作方法简单，而且对人体的帮助很大。
清炖羊肉的做法不仅让很多人喜爱，同时含有的维生素、蛋白质更是人体所需，因此这样的制作方式不仅可以很好的让人体吸收，同时在滋养身体上，效果也都是很不错。
清炖羊肉的做法:
材料:
主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。
做法：
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断;清萝卜切两半;
2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
清炖羊肉炉的做法：
材料：
药材：1钱，当归2钱，枸杞1钱，淮山2钱，材料：600公克，高汤300㏄，蒜头7粒，老姜37公克，葱2支，盐1小匙，糖1/2小匙，料理米酒1大匙
做法：
1.老姜洗净切小片;葱切碎末备用。
2.羊肉洗净剁成小块状，放入滚水中汆烫约2∼3分钟即可取出备用。
3.将所有的药材、调味料、其他的材料及作法1的姜片、葱末和作法2的羊肉放入蒸锅中，用大火蒸约1.5小时即可。
对清炖羊肉的做法上，我们也是要注意，它的火候问题，火候不宜过大，因此需要慢慢的进行制作，同时在食用的时候也需要适量，羊肉的营养较多，而且它也是高热量的食物，因此在食用的时候，也都是需要适量。
