很多人都喜爱吃美食，但是在吃美食之前，我们也都是要先了解美食，美食能带给我们很多营养补充，尤其是不同的食材，在含有的营养元素上不同，那冬季中很多人都喜爱吃羊蝎子，那羊蝎子是什么呢，很多人都不知道，这到底是一种什么样的食材。
羊蝎子是什么，也需要我们一一的研究，羊蝎子的营养价值很高，而且在对人体营养补充上，也都是有着很好的作用，尤其是对年轻人，更是非常的喜爱它。
羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。
以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者。
而在原清汤的基础上加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮，小茴香，胡椒，干姜，良姜，砂仁，丁香，山奈，白芷，北芪，生地，荜拨，草果等30多种纯天然中药材香料精心熬制老汤，羊蝎子原料只用内蒙古地区的5—6个月大的羔羊，经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾
对羊蝎子是什么，我们也是有了一定的了解，那在制作这样佳肴的时候，也都是需要一些方法，很多人都喜爱去饭店吃这样的佳肴，其实在平时的时候，我们也都是可以自己制作，在食用上也更加方便，多吃这样的佳肴对身体是没有任何危害的。
