菠菜炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋这道菜是很多人都喜欢吃的，既有绿色的蔬菜又有营养价值很高的鸡蛋，这道营养丰富的菜常常出现在人们的餐桌上，其实菠菜炒鸡蛋有多种做法，可以根据自己的喜好来做，不管哪一种做法，都能让补充人体所需要的铁、蛋白质、胡萝卜素等微量元素。

　　菠菜炒鸡蛋吃起来是很香的，而且也非常的好做，只是做法不同而已，人们可以尝试不同的做法，那味道肯定也不一样。

　　菠菜炒鸡蛋制作方法一：

　　原料：菠菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。

　　步骤：

　　1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用;

　　2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。

　　3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。

　　菠菜炒鸡蛋制作方法二：

　　主料： 鸡蛋 150克 菠菜 300克

　　调料： 盐 3克 料酒 15克 大葱 5克 姜 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 40克

　　做法：

　　1. 将菠菜洗净后切成三四厘米的段，放入开水中烫一下，捞出投凉待用;

　　2. 将鸡蛋加盐在碗中打散;

　　3. 分别将葱、姜切成末待用;

　　4. 炒锅置旺火上，将植物油烧热;

　　5. 锅内倒入鸡蛋炒熟，盛出待用;

　　6. 炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生;

　　7. 放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅;

　　菠菜炒鸡蛋制作方法三：

　　原料：菠菜、鸡蛋、姜粒、蒜瓣。

　　做法：

　　1、 菠菜洗净沥干水分，切成小段。

　　2、 鸡蛋打散，加少许盐和生油拌匀。

　　3、 切好姜粒和蒜瓣。

　　4、 热锅下油，先把鸡蛋液炒散，装起备用。

　　5、 重新热锅放油，把姜和蒜爆香。

　　6、 放入菠菜炒。

　　7、 菠菜炒软后加少许盐调味。

　　8、 将鸡蛋倒入炒匀，关火。

　　菠菜炒鸡蛋一般都是作为中午或者晚上的一道菜，由于食物也是有相克这个说法的，如果吃菠菜炒鸡蛋，那就不要吃糖、韭菜、瘦肉、黄瓜等食物，因为这些食物和鸡蛋、菠菜是相克的，人们如果一起吃对健康是有危害的，因此在吃饭上一定要注意食物的功效。