萝卜是我们经常食用的一种根茎食物，专家表示说我们北方人经常会制作一些腌菜，对于萝卜来说我们会经常制作成干萝卜丝，不仅可以拌凉菜还可以炒。干萝卜丝的营养价值有多少呢?
干萝卜丝经太阳紫外线照射后，钙、铁、维生素B1、B2的含量相应增多。
功效：具有利尿、消食、顺气、化痰、散瘀、解毒等多种功效。
鉴别：选择有光泽、干松适当、有独特香味的为上品。
注意：食用时不要在水中浸泡时间过久，应以浸泡15分钟为适宜。
干萝卜丝的食用方法
1.煮干萝卜丝：用豆泡、猪肉、干萝卜丝加入酱油煮烂。
2.西红柿酱煮萝卜丝：可与干蘑同煮。
3.白萝卜干于夏天煮汤可消暑解渴。
专家表示说虽然干萝卜丝有较高的营养价值，但是对于腌制的咸菜来说我们平时最好是少吃，因为腌制品有较高的致癌物质，因此要尽量少吃。
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