小笼粉蒸牛肉

小笼粉蒸牛肉有很好的滋补作用，非常适合

身体虚弱

主要原料：

主料：牛肉(腑肋)(250克)

辅料：糯米粉(50克)油菜(50克)

调料：香菜(10克)大葱(10克)花生油(30克)姜(30克)甜面酱(10克)豆瓣酱(3克)料酒(10克)酱油(25克)白砂糖(5克)味精(1克)淀粉(5克)胡椒粉(2克)

烹饪方法：

1.将牛肋条肉去筋，洗净，切成片，装在碗内;

2.葱、姜切碎末备用;

3.牛肋条肉加入葱、姜末，放入甜面酱、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、味精、干淀粉、五香米粉搅拌均匀，再加上花生油拌好;

4.青菜(油菜)去老叶，择洗干净，切长条块;

5.香菜择洗干净，切成段;

6.将青菜段铺在小蒸屉的底部，将裹匀米粉的牛肋条肉片铺在青菜上，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时;

7.待蒸至牛肉断血、酥嫩，离火，盛到盘内;

8.将锅置于旺火上，放入花生油，烧至七成热，放入葱末略炒，一出香味，趁热浇淋在牛肉上面，撒上胡椒粉、香菜段即可。

功效：

提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养、补充失血、修复组织等方面特别有效;暖胃，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎，适宜于中气下隐、气短、

身体虚弱