梅菜扣肉是属于哪道菜系，今天我们不去细细研究。因为各地域的不同，它做法也略有不同，但是无论哪种做法，此菜都具有肉质软烂，肥而不腻的特点。以下就是这道家常菜谱——梅菜扣肉的做法介绍。
材料：
五花猪肉500克、梅花100克、植物油、酱油、郫县豆瓣、料酒、花椒、姜各适量。
做法：
1、将五花肉放入水中，煮开后，约到六——七成熟即可。
2、取出五花肉，在五花肉的皮上抹一层料酒。
3、然后再抹上酱油。
4、炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透。
5、将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。
6、将梅菜洗净碎。炒勺放旺火上倒入大油，花椒、郫县豆瓣爆香，下入梅菜、姜粒。
7、取出梅菜放在肉上面。
8、然后上笼用旺火蒸四十分钟即可，或者用高压锅十五分钟即可。
9、蒸好后，将梅菜扣肉复扣盘里，即可食用。
家常菜——梅菜扣肉就做好了，这是家常最简单的做法，具有肉烂醇香的特点，适合各类人群食用。
广东罗浮山国药股份有限公司是一家从事药品生产,药品经营,中草药收购等业务的公司，成立于2008年12月24日，公司坐落在广东省，详细地址为：惠州市博罗县长宁镇广汕公路边岭排工业区（罗浮山药业城）;经国
北京韩美药品有限公司(以下简称北京韩美)成立于1996年3月，公司产品业务涉及儿科产品、消化科产品、骨科产品、抗感染药等领域，98%的产品在国内成产，主要产品有妈咪爱、易坦静、易安平、美常安、利动、
益普生集团作为一家有着八十多年制药经验的欧洲制药集团，拥有20余种上市产品及遍布全球近4000名的员工。公司的发展战略是以三大治疗领域内的高科技产品为基础，即肿瘤、内分泌、神经肌肉类疾病，这些高
北京同仁堂股份有限公司同仁堂制药厂成立于1990年11月21日，注册地位于北京市大兴区中关村科技园区大兴生物医药产业基地天贵大街33号，法定代表人为张朝华。经营范围包括加工、制造中成药；出租办公用房
辉瑞在中国业务覆盖全国300余个城市，并在华上市了五大领域的高品质的创新药物，包括肿瘤、疫苗、抗感染、炎症与免疫、罕见病等多个领域的处方药和疫苗。多年来，辉瑞始终致力于“成为中国医疗卫生体系重要组成
石家庄以岭药业股份有限公司于1992年6月16日创建，公司以“继承创新、造福人类”为企业宗旨，以“科技健康明天”为企业发展目标，以健康人类为己任，造福社会为弘愿，始终坚持市场龙头、科技驱动的创新发展
北京同仁堂科技发展股份有限公司制药厂成立于1980年07月31日，注册地位于北京市丰台区南三环中路20号，法定代表人为王煜炜。经营范围包括制造胶剂、口服液、丸剂、颗粒剂、糖浆剂、擦剂、气雾剂、软胶囊
海南碧凯药业有限公司成立于1993年。是【国家高新技术企业】、国家工商总局【守合同重信誉单位】、海口工业【十佳企业】。拥有各类人才，员工近2000人。生产基地位于海口药谷，占地134亩，建筑面积10
