买鸡蛋选红皮和还是选白皮好?大多数人都买错了，看完快告诉家人
买鸡蛋的时候，我们会发现一般有两种外壳的鸡蛋，一种是白壳鸡蛋，一种是红壳鸡蛋。那么购买鸡蛋的时候，到底选白壳鸡蛋好还是选红壳鸡蛋比较好呢?很多人在购买鸡蛋的时候很是纠结，今天就来跟大家分享一下它们的区别，看完你就知道了，可惜很多人都选错了，快看看你家买对了吗?
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织，而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。鸡蛋富含硒，有助于减低癌症患者的死亡率。
鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素，鸡蛋是红壳还是白壳主要取决于母鸡的品种，和喂养的方式，跟饲料的选择没有必然联系。无论是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋，主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。
很多人买鸡蛋只挑红壳的，认为红壳鸡蛋营养价值高，更像是农村土鸡蛋的颜色，其实研究表明，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差无几，区别主要是胆固醇脂肪等的含量多一些。其实蛋壳的颜色主要是由一种叫卵壳卟啉的物质决定的，与鸡蛋的营养价值没多大关系。所以大家不要盲目的追求土鸡蛋，其实不管什么颜色的鸡蛋，只要是规范饲养的母鸡产下的鸡蛋，营养价值都差不多，安全性也能得到保证。
无论是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋，主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表明，在一些微量元素上，不同鸡蛋品种会有差别，但这种差别极小，在买鸡蛋的过程中，没必要强调颜色的差别。不管是红颜色的鸡蛋还是白色的鸡蛋，只要是新鲜的，它们都是好的鸡蛋。因为蛋壳的颜色是由母鸡所决定的，至于它们两个的营养价值，其实本质上也是没有多大的区别的。
因此，以后我们在买鸡蛋的时候，就不要纠结到底买白皮的还是红皮的了，如果你喜欢白色的，那就选择白皮的，如果喜欢红色的，那就喜欢红皮的。
