说起包菜， 可谓是最便宜的蔬菜了吧，它一年四季都有，价格稳定在一元左右，真的是不贵。包菜在我们日常生活中，是一种常见的蔬菜，也是一种非常有营养的蔬菜，常吃它具有杀菌消炎、防癌抗癌、提高人体免疫力，预防感冒、促进消化、抗衰老、降压、清血管、防血栓等功效，女士多吃包菜还能减少雀斑和色素沉着， 嫩白肌肤，让其有光泽。
随着人们的对于健康越来越重视，包菜这蔬菜的功效被更多人的认识， 因此吃它的人也越多。它即可炒着吃，也可煮着吃，甚至在酒店里可看到用包菜切成丝拌着沙拉酱生吃它， 但我一般不会点这道菜， 毕竟生吃最好是没有经过农药喷洒的，无公害完全绿色的蔬菜才行， 所以个人觉得还是炒着吃最放心。
春天的包菜最清甜， 因此时不时会买上一个回来慢慢吃，清炒、炝炒、蒜蓉炒。。。而今天换上香辣豆豉酱炒着吃， 建议包菜不要刀切，而要用手撕， 这样更易入味，加入点蒜瓣和豆豉酱爆香，就可加入包菜一起爆炒了。这菜香辣开胃， 包菜爽口清甜， 不用其它菜就能吃上一碗白米饭， 赶紧试试哟。
【豆豉炒包菜】
原料： 手撕包菜 1盘 香辣豆豉酱 1勺 蒜 3瓣 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油， 放入豆豉酱进去翻炒; 3. 翻炒几下后加入蒜片进去爆香; 4. 再加入手撕包菜进去继续翻炒; 5. 翻炒至包菜微微发软， 加入适量的盐; 6. 翻炒均匀即可盛入盘中。
小贴士：1. 包菜大片清洗， 再手撕成小片， 这样能避免营养流失; 2. 手撕包菜更易入味; 3. 要先煸炒下豆豉酱和蒜片激发其香味。
