西红柿蛋花汤是很多家庭餐桌上非常常见的一道菜，有很多人都十分喜爱这道菜，最近有人竟然说西红柿蛋花汤可以治疗过敏性紫癜?这是真的吗?
在这道汤里，发挥主要作用，也是对紫癜患者最有利的，要数酸甜可口的西红柿。西红柿的确是在普通不过的一种蔬菜，可它的营养价值却超乎想象。
在现代研究发现中，番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维他命C不被破坏外，尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。
番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜素、蛋白质以及丰富的磷、钙等;其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍，一个成年人若每天食用300克的番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。
番茄中亦含番茄素，有抑制细菌的作用。亦含有可预防高血压的维生素P是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，可使沉淀于皮肤的色素、暗斑减退，可预防老人斑的出现，具有漂白、去斑、防色素沉淀，是美容不可缺的水果。
以上还不是最重要的，下面我们要说，常吃西红柿，对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合，都有重要的作用，可以促进钙、铁的吸收，对肠道粘膜都很有帮助，对皮肤型紫癜、腹型紫癜以及有出血症状的紫癜患者都是有很多好处的。
另外，鸡蛋就更不用说了，鸡蛋里丰富的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。但要注意，如果是过敏体质或者对鸡蛋过敏的患者，病发期要禁止食用鸡蛋，可以选择单独食用熟西红柿。
