处暑过后，天气明显干燥，有人咳嗽，有人嗓子不舒服。论到此时的药食同源，杏仁就相当应景了。
1 、对付秋燥，杏仁乃“一把”好手
天气干燥时，有些朋友表现为秋燥的症状，秋咳、嗓子不舒服等较为常见，对此中西医都有所解释。
西医认为，此时是由炎夏向寒冬转换的过渡季节，本就是呼吸系统疾病的高发季节，进入秋季后，水分的缺乏也导致人的咽喉、鼻腔等有干燥之感。
从中医的角度来看，秋燥之邪更易通过口鼻呼吸道或者皮肤毛孔侵入肺部。所以，一些身体状况本身很好的人在秋季也容易出现喉痒、咳嗽等症状。
而中医认为，杏仁是一味常用的古老中药，杏仁性苦，温，有毒，入肺、大肠经。《本草纲目》中就列举了杏仁的三大功效：润肺、清积食、散滞，排在第一的就是润肺功能。
2、甜杏仁入膳，苦杏仁入药
甜杏仁(南杏仁)产于南方，味略甜，有润肺、止咳的功效，经常在坚果、蛋糕、曲奇、菜肴中见到。
中医认为，甜杏仁药性偏滋润，药力较平缓，适当服用能通便，非常适合年老体弱的慢性便秘者。甜杏仁煮汤，则有助于缓解肺虚、肺燥、咳嗽。
苦杏仁(北杏仁)多用于药，具有润肺、平喘的作用，对于治疗呼吸道疾病、润肠通便有较好疗效，一般在药材铺才能买到。
需要注意的是：苦杏仁不能生吃，吃时应先浸泡、漂洗，再用热水煮，浸冷水去皮。内服常用量一般不超过5~10克，相当于5~10颗。
3、秋咳高发，两道食谱帮大忙
杏仁猪肺汤
食材：当归15克，苦杏仁15克，猪肺1只，葱、姜、椒、盐适量。
做法：将猪肺洗净，切块;把诸药包布，同炖至猪肺熟，约60分钟;把药包去除，加入葱、姜、椒、盐等调味服食。
功效：此汤养血通便，适用于治久病大肠燥结不利，肺气不足之咳嗽。
杏仁雪梨饮
食材：苦杏仁10克，梨1个，冰糖适量。
做法：苦杏仁去皮尖打碎;梨去核切块;把杏仁粉、梨块加水适量同煮半小时，后加冰糖少许煮10分钟，冷却后饮用。
功效：这道甜品，对嗓子嘶哑有好的辅助治疗功效，适用于秋燥咳嗽、嗓子不舒服的朋友。
