大脑需要花20分钟，才能接收到吃饱的信号，如果你在短时间内囫囵吞枣，就算吃饱了，大脑也来不及通知你。每次用餐，一定要留给自己20分钟以上，细嚼慢咽。也就是说，如果你每次吃饭都能吃满20分钟，这辈子想发胖都很难。不过，你在吃饭的时候还得注意下面这些事情。
1、保持愉悦的心情，打开你的感官、观察食材、品尝滋味，焦点是在眼前的食物，千万不要边看电视看吃饭。
2、用小一点的汤匙代替筷子，最简单的方法是右撇子用左手吃饭放缓吃饭的速度。
3、饭前先喝汤或喝一杯水来增加饱足感。
4、每吃一口就放下餐具帮助你一口一口慢慢吃。
5、从最低的咀嚼数开始，从一口咬十下增加到一口咬二十下。
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“一戒”心事
解释：比如胖孩子往往自信心不足，心理压力大，体重过高的女性易患抑郁症，胖男则往往好斗。所以这第一戒，就是要放下重重的心事。
很多肥胖的人觉得自己在爱方面不满足，没有安全感，于是通过过量饮食来弥补这种匮乏感。心理影响身体的肥瘦！如果不从内心清除情绪垃圾，清除掉一些根本性的行为模式，不断压抑自己，即使减肥成功，一段时间之后可能有两个结果：有一个相反的力量就会反弹回来，体重也反弹了；其二，长期压抑，即使瘦下来人也变得很憔悴，甚至导致抑郁症。
你现在可以做的：
重新在内心完全接纳自己，告诉自己：“我爱你，不管你长成什么样，我都会永远爱你。”当你无条件地接纳自己的外表，遗传基因，接受它的问题，身体舒服也会让你的心灵回归平静。当你有了这样的心态，减肥才会快乐地进行，因为这时的你才不会过于苛求你的身体。
“二戒”盲目
解释：减肥药、水果餐、减肥食谱、节食法、过午不食法、针灸、拔火罐，你是不是一看网上有什么减肥偏方，或一听朋友说什么减肥方法管用，就不管三七二十一地试起来，典型的“肥急乱投医”？
面对网络频频出现的各种减肥的文章，医师解析：“三日苹果减肥法”没有考虑到营养均衡的因素，这样减去的大多也只是水分；“生姜红茶减肥法”利用生姜的辛辣使身体发热，提高新陈代谢、达到减肥的效果，但如果食用者患有肠胃疾病，则可能因为生姜的刺激而加重病情。
你现在可以做的：
根据经验，自己在什么情况下容易胖，找到“胖因”，进行自身自然调节；或请专家为你“望闻问切”。
“三戒”贪吃
解释：食物平衡是我们一切平衡的基础。在解决了基本的“饥饿”后，如果你还在为解馋，满足口腹之欲，或发泄郁闷等情绪问题，一味进食，那就会导致过食、营养过剩、超重等等。
你有时可能会面临“伪饥饿”。有人说对甜点、蛋糕毫无“抵抗力”，每次吃饱饭后，还会给自己来份甜品。也有人说：“只要翻开美食书，我就会觉得饿，哪怕刚刚才吃饱。”还有的人为了排遣烦恼，消除焦虑，应付压力，压抑怒火等情况而“吃”。
你现在可以做的：
找回生理饥饿，可以饿上一顿。吃饭时，不要狼吞虎咽，要细嚼慢咽；不要加餐，不要吃自助。
