家常菜 苦瓜炒茄子营养价值介绍

作者:养生专家  时间:2013-01-01 00:00:00  来源: 大众养生网

      我们可能感觉这些家常菜都是没有什么特点的,其实不是的,有的时候我们的家常菜是有很多的营养价值的,今天我们就给大家说说苦瓜炒茄子的营养价值啊。


  苦瓜炒茄子是家常菜之一。茄子和苦瓜的搭配是心血管患者的理想菜。苦瓜有利于解除疲劳,具有清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。而茄子中富含的维生素P,能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,与维生素P协同,可提高微血管的弹性,有利于心血管病的防治。因此两者搭配同食对心血管病患者极其有利。

  肉末茄子在饭桌上也不少见。茄子和肉的组合有利于稳定血压和预防紫癜。

  多吃茄子还有利于减少因血管老化、硬化而出现的老年斑。

  每日饮食温馨提示:食用茄子时要注意,和螃蟹搭配食用需要谨慎,因为茄子与蟹肉同属寒性食物,两者搭配共食,有损肠胃,会导致腹泻。脾胃虚寒者尤为忌食。茄子也最好不要和黑鱼一起吃,同样会导致腹泻。

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