豆豉鱼的做法我们该如何选择呢，每个人在制作美食上，都是有着不同的选择，因此在制作豆豉鱼这样的美食上，我们也都是可以根据自己的喜爱进行选择，那食材的搭配也都是很重要的，那如何制作才好呢，只要不是的豆豉的营养流失，就是最佳之选。
在豆豉鱼的做法上，我们可以根据自己的口味进行选择，同时也要注意食材是否相克，这样我们在吃的时候，才好知道对身体是否健康，下面就详细的介绍下它的制作方法。
豆豉鱼的做法：
材料：
主料：青鱼900克，
调料：黄酒5克，豆豉50克，盐4克，小葱5克，酱油25克，姜5克，白砂糖20克，辣椒(红，尖，干)4克，味精4克，香油25克，花生油70克
做法：
1.将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4厘米长、3厘米宽的鱼块，放入钵内;
2.鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2小时入味;
3.干豆鼓放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净;
4.洗净的豆豉放上干辣椒粒，入笼以旺火蒸1小时取出待用;
5.炒锅置旺火上，下入花生油烧至七、八成热时，投入腌制好的鱼块炸至金黄色捞出沥油;
6.将葱段、姜片入锅中稍煸，投入鱼块，加鸡汤200毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧;
7.等烧沸后，改用小火至鱼块软糯，汁浓时加入味精，香醋、淋上香油起锅装盘即成。
豆豉鱼的做法还真是比较不错，我们可以很轻松的就学会，而且这样的佳肴，在含有的营养元素上，也都是很丰富，是一个很值得我们选择的美食哦，那这样的美食在制作上，也是需要掌握一定的技巧，这样味道才会更加独特些。
