中国人自古以来就注重养生，这其中饮食养生是非常重要的一个方面，在平日里，大家都比较重视吃，而米线是我们的主食之一，云南过桥米线又是米线中的佼佼者，在全中国甚至国外都是很著名的，喜欢吃米线的朋友可千万不能错过了这一道美食，下面，我们一起来看看云南过桥米线有什么过人之处。
在中国，有许许多多喜欢吃米线的人，大家都被它的独特的味道吸引住了，而云南过桥米线又是其中特别受欢迎的一种，下面就让专家带我们一起来了解一下这种米线，看它为什么会这么有名。
过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。
云南过桥米线吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
以上专家为我们介绍了云南过桥米线，大家对这一美味食品有了更多了解了吧，专家提醒，过桥米线虽好，但是大家在平日里也不应过多的食用，毕竟米线里或多或少是会添加一些食品添加剂的，适量吃是没有问题的，但吃太多就没有好处了。
