山药、薏米、芡实都是很好的药食同源的养生保健佳品，单独食用时尚且有很强的功效，而如果将三者搭配在一起，按一定的比例混合熬粥，则是很好的养生保健和美容养颜的食品。但是，山药薏米芡实粥的做法却是很多人比较头痛的事情，因为山药薏米芡实粥做法对选料和搭配的要求都比较高。
山药薏米芡实粥做法
在做山药薏米芡实粥的时候，很多人感到困难重重，做出来的山药薏米芡实粥总是感到味道不好，因为山药薏米芡实粥的做法不是那么简单的，而且对山药、薏米、芡实的比例要求特别高，如果三者的比例不一样，做出来的山药薏米芡实粥则会影响胃口。
原料：山药、薏米、芡实
做法：
1、要做山药薏米芡实粥，首先要选好原材料。山药既是怀山药，它不同于在市场上见到的菜山药和煲汤用的广山，山药以河南焦作出产的怀山为最好，并且以干品药用的最好。《本草求真》中讲到：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。”另外山药还有很好的美容养颜，滋养皮肤的功效。
2、薏米和芡实的选用要求最好是生的，而不是药店出售的炒制过的。薏仁又是一种美容食品，善利水祛湿，经常食用可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对皲裂、皮肤粗糙等都有良好的疗效。芡实最具收敛固脱之能，它也叫做鸡头米，在我国自古是作为永葆青春活力、防止未老先衰的良物使用的。
3、做此粥时，可以把三种干品用清水冲洗两三次，然后在阳台晒干或晾干后，打粉后分别装入密封的玻璃瓶中。以山药：芡实：薏米 = 1 : 1 : 1的比例熬粥，这样既确保材料中的成份被更好地消化吸收，又可以很好的控制粥的稀稠度，从而达到预期的疗效。当然，如果觉得麻烦，也可以买打好的山药薏米芡实粉，直接冲开水来喝。
山药薏米芡实粥的功效
山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。有人将三药打粉熬粥再加入大枣，以治疗贫血之症，疗效显著。
这三味药粥虽然好处太多，但仍然有许多人无福消受。体内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人，必胸闷不适，瘀血阻滞的人，必疼痛加剧，还有津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜。这就好比您要想引来清泉，就要先排走污水，“陈血不去，新血不生，浊气不除，清气难存”。
山药薏米芡实粥做法虽然不是特别容易，但是如果真心要利用山药薏米芡实粥来养生，或是防病治病，美容养颜的人，还是要细细的了解和制作山药薏米芡实粥，以免制作的不好，既影响口味，又无法实现想要的养生保健价值，反而浪费了山药、薏米、芡实等材料。
