西红柿炖牛肉的做法

　　西红柿的主要营养就是维生素，其中最重要含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素，由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多营养成分，今天我们教大家做一道汤菜是西红柿炖牛肉，牛肉有丰富的营养，与西红柿一起炖是一道很滋补的菜，下面看一下西红柿炖牛肉的做法。

　　西红柿炖牛肉是一道汤菜，很好吃很美味，要做好这道菜一定要掌握好火候，减少营养的流失。

　　西红柿炖牛肉一：

　　材料

　　主料：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。

　　西红柿炖牛肉的做法

　　1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段;

　　2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出;

　　3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;

　　4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

　　西红柿炖牛肉二：

　　材料

　　牛肉、西红柿、葱、姜、盐、味精、糖

　　西红柿炖牛肉的做法

　　1、把买来的牛肉洗净，先过下水把表面的浮沫漂净。

　　2、把肉捞出放进高压锅，高压锅内不要放太多水漠过牛肉就可以了，压20分钟。

　　3、把西红柿洗净，用开水烫一下去皮，拿一次性手套抓成泥.

　　4、把葱切末，姜切片。牛肉压好后切小块。

　　5、另起锅，热锅凉油，放葱末、姜片炒香后放西红柿，炒一会放牛肉再翻炒会，放刚刚压牛肉的汤。

　　6、放盐，味精，少许糖提味，大火烧开汤汁后改小火。收汁后起锅。(喜欢汤汁的朋友也可以留一些汤汁)

　　西红柿炖牛肉三：

　　材料

　　牛肉，西红柿，土豆，青椒，盐，鸡精，酱油，白胡椒粉，黑胡椒粒，糖

　　西红柿炖牛肉的做法

　　1.材料准备~牛肉要提前味好~

　　2.把土豆先放入油锅炸下，然后加入牛肉一起翻炒.

　　3.炒到金黄色，加汤，放西红柿一起煮，中火继续煮15分钟左右.

　　4.最后放入青椒，可以再一次添汤，最后小火煮5分钟即可.

　　以上为大家介绍了几种西红柿炖牛肉的做法，不是很难，但要做好这道菜，从选择原料到制作的火候都非常重要，牛肉不容易煮烂也不好入味，应提前味好，掌握好煮的时间，避免牛肉煮老了。西红柿营养丰富应多吃一些，平时可以做西红柿炒鸡蛋，或当水果吃都不错。