营养是人体所必须要摄入的，可以通过外界的物质的吸收和汲取来获得。主要是通过一日三餐和平时的饮食中从食物里获取一些必要的营养。例如淀粉类，如米饭来获取碳水化合物。肉类的脂肪，水果的维生素，还有鱼类的蛋白质和氨基酸等，那么什么是人体必需的营养元素，小编来为大家普及一下知识。
营养素是指维持人类生存的主要营养物质。一般包括六大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。蛋白质 ● 主要生理作用：
蛋白质是细胞的基本构成部分之一。蛋白质构成细胞核、细胞质，细胞器，细胞膜，并由此构成组织与器官。婴儿发育迅速，需要大量的蛋白质，是生命的“根源”。
构成酶、激素、抗体等生理活性物质，以发挥食物消化吸收、增强免疫力等作用。
维持体内环境稳定。酸碱平衡、渗透压平衡等均由蛋白质起着重要调节作用，同时水的维持和分布也受蛋白质的影响
主要食物来源：蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、玉米等。
主要生理作用：①储存热能，随时被人体利用。脂肪是人体内产生热量最高的热源物质，比蛋白质或碳水化合物氧化产生的热量大1.25倍。称为热能“金库”。②保温保护。在体内起到隔热保温的作用，同时对脏器、组织、关节等像“软垫子一样起到支撑、固定、保护的作用，防止损伤。”③促进生长发育。脂肪是构成细胞、组织的主要成分，是婴儿生长发育的重要物质基础，对脑的发育尤为重要。④溶解并有助于脂溶性维生素的吸收。⑤含有脂肪的膳食比较香，增强食欲，并延缓胃排空时间，维持保感，减轻胃肠负担。
主要食物来源：植物油含必需脂肪酸比动物脂肪丰富，花生油、豆油、芝麻油比菜子油多，动物脂肪中禽类比猪油的必需脂肪酸高，牛、羊油的最少。碳水化合物
主要生理作用：碳水化合物是体内主要供能物质，神经系统机能活动所需能量全部由它提供，是热量的“加油站”，它提供氨基酸在体内合成蛋白质所需的能量，能够促进儿童生长发育。
如果人体不及时摄入营养的话，可能会造成能量不足，轻者会造成头晕目眩以致晕厥严重的甚至会休克。但是有些营养是要适当的摄入例如脂肪，一旦摄入过多反而容易造成肥胖和肠胃不适。因此我们需要根据每个人的健康来摄入。
