随着生活水平的提高，大部分人的饮食条件也稳步上升，所以现在的人基本上都营养过剩，甚至会身体过于肥胖，但是有的人就是吃不胖，身体瘦弱，其实这就是体质的原因，有时候还会出现一些其他疾病的原因。身体瘦弱有生理性和非生理性这两种大概原因。
（1） 原因
消瘦起因与慢性蛋白质－热能营养不良。世界上许多国家有这种疾病发生，其原因有以下三点。
A 发展中国家和人口众多的国家中的婴幼儿由于吃不上富含蛋白质的食品，尤其是动物性食品，造成长期蛋白质缺乏及总食物消耗量不足，以致热量不足，使食物中蛋白质起不到必要营养素的作用。
B 吸收不良综合症是一种原因不明的小肠吸收功能障碍。使营养物质不能顺利通过肠粘膜进入组织，而从粪便中大量排出，吸收不良综合症包括三种疾病。一是热带性斯泼卢，二是非热带性斯泼卢，三是小儿乳糜泻。
C 神经性厌食 多见于发育期少女，由于病人开始并非厌食，而由一病态心理所支配，为了追求苗条，担心肥胖，主动采取节食或诱呕吐，或服泻药，或过度运动。临床表现极度消瘦等症状。
（2） 增加体重措施
根据不同原因所引起的消瘦，增加体重的措施不同，吸收不良的病人采取高热能，高蛋白，低脂低渣，具体食物见后表。对乳糜泻者采用无麦胶饮食。禁用小麦、大麦、黑麦、燕麦等主食。包括全麦制品，如点心、面包、饼干等。也可以适当采用提炼出麦胶后的麦淀粉。此外麦筋、味精、面酱均在禁用之列。如果注意以上的要求，2周～3周之内可见明显的效果。
