腐乳的功效一般是开胃消食，但是腐乳中的盐分超标，不可多吃。
腐乳通常是由豆腐发酵而制成，豆腐经过发酵后能够提供更多的营养物质，同时也具有开胃消食的作用，腐乳中含有一定的植物蛋白，经发酵后会分解成氨基酸，更利于人体的消化，而且口感也比较特殊，和主食搭配后能够增加食欲。腐乳中含有丰富的矿物质，适量来吃对身体的健康形成一定好处。
腐乳在制作过程当中会添加一些添加剂和盐，能够起到防腐的作用，而且口感也比较重，尽量避免过多食用，否则会导致盐摄取过量，不利于身体健康。
腐乳的功效
作者：小湖 时间：2014-08-15 03:03:02 来源：
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