牛奶的功效与作用
镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
因为牛奶中含有丰富的钙能有效的破坏肠道中的致癌物质，并能促进肠胃蠕动加快致癌物质排出体外，所以牛奶也间接地缓解了便秘，因此便秘的情况下患者是可以和牛奶的。另外牛奶还有镇静作用，所以睡前一杯牛奶能显著地提高睡眠质量。
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