皮肤过敏是我们常见的一种皮肤疾病，很多患者经常疑惑自己好像也没做什么事情，怎么就出现了皮肤过敏的症状呢，其实皮肤过敏很我们的饮食有很大的关系，乱吃东西是导致皮肤过敏的主要原因，所以容易皮肤过敏的朋友一定要弄清楚到底是什么食物导致了自己出现皮肤过敏才行。
那么皮肤过敏的患者能不能吃薯片呢，我们知道薯片是采用了土豆制作而成的，薯片是非常美味的，深受人们的喜爱，那么薯片是不是就适合皮肤过敏的患者食用呢?
薯片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是很多国家零食市场重要一部份。
薯片的主要原料土豆，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高，在烹调中容易被破坏。
常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中还含较高盐。
薯片对健康的影响
薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺，有人担心这种物质有致癌风险。农业大学营养专家范志红认为：由于老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，解毒能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康危害最大。患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人，必须拒绝炸薯片等香脆食品。
在上面的文章里面我们介绍了皮肤过敏这种疾病是常见的皮肤疾病，导致我们出现皮肤过敏很大的原因就是乱吃东西，所以容易皮肤过敏的朋友要找到过敏源并且尽量避开，上文提到的薯片虽然非常美味，但是薯片是高盐高油的食品，皮肤过敏的患者最好不要吃。
