今天晚上同事还给了几个泡椒凤爪吃,突然想到了一道菜:鸡爪莲藕汤。很多人都非常爱吃鸡爪,尤其是女性朋友,爱吃的原因不仅仅是因为味道好,更多的原因是由于鸡爪含有丰富的胶原蛋白,对女性是很好的补品。今天就来给大家讲讲鸡爪莲藕汤具体的做法是怎样的。
做法一:
原料:
鸡爪400克、莲藕400克、胡萝卜200克、腰豆50克、姜1块、清水适量、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。
做法:
1、莲藕切片、胡萝卜切段,腰豆用水浸泡下备用。
2、鸡爪用盐反复搓洗干净,放入清水中,加姜,大火煮开。
3、撇清浮沫,加入腰豆、莲藕、胡萝卜大火煮开。
4、转文火煮40分钟。
5、最后加盐、胡椒粉调味。
做法二:
主料:鸡爪,莲藕
辅料:红枣,枸杞
做法:
1、鸡爪和莲藕处理干净,鸡爪过水捞出,鸡爪放入冷水煮沸加莲藕,在中途加入红枣,小火炖至鸡爪软烂,最后加入枸杞。
2、直到鸡爪骨肉分离
做法三:
1、鸡爪剪掉指甲,锅里水烧开,把鸡爪焯下,用冷水冲洗干净。
2、另起汤锅,放入焯过水的鸡爪,熬过的猪骨。
3、加入适量的水。加入熬好的猪骨高汤。大火烧开。
4、莲藕去皮,切大块,放入烧开的锅内。大火烧开,转中小火炖15分钟左右。鸡爪皮开始熟烂。加入盐调味。再次烧开。
上面给大家介绍了3种做鸡爪莲藕汤的方法,第三种方法做的时候都是保留鸡爪上的指甲的,因为去除指甲后,鸡脚最下面的肉很容易煮开,烂掉。做鸡爪莲藕汤的时候,喜欢在里面添加一些红枣和枸杞一类的补品,这样会让汤汁更浓,更好喝。