痛风是高尿酸血症，尿酸过高是导致痛风疾病的重要因素。通常来说，嘌呤值高是导致尿酸过高的直接原因。一般来讲，嘌呤的获取途径是人体自身产生的部分嘌呤，另外一部分来自日常饮食。痛风患者的身体一般都是酸性的，身体碱性才是健康的。因此，痛风患者要少吃肉，改善体质。
因此，高尿酸血症饮食要注意以下注意事项:因为痛风的发生与饮食有密切关系，所以痛风患者应该少吃嘌呤含量高的食物。每日饮水要保证2000毫升至3000毫升，促进尿酸排出。忌酒，酒精会抑制尿酸的排泄，长期少量饮酒可刺激嘌呤的合成增加。不能吃火锅，火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜。尽量少吃辛辣食物，因为辛辣的食物，会导致痛风病的急性发作。像辣椒、生姜、大蒜这些调料，都是辛辣的，不适合痛风患者食用。控制嘌呤和高蛋白的摄入，要避免或禁食动物内脏、浓肉汤、食用菌、海藻类、海鲜、豆制品和啤酒等高嘌呤食物。水果、蔬菜和米面都是碱性食物，平时可以选择作为主食来食用。喝大量的水，保证尿量充足，促进尿酸排出，每日饮水量不少于3000 ml。
导致高尿酸血症的原因并非一时尿酸高，而是由日积月累造成的。因此高尿酸血症患者在日常生活中要控制饮食，少吃肉类，动物肾脏和啤酒更不可碰。病人单靠药物控制，对机体的副作用和损伤非常严重。
