蔬菜都需要很好的制作方法，这样才能让蔬菜变得更加美味，蔬菜有很多种类，每种的蔬菜，在外观、色泽上，都是不同的，而且根据每个人的喜爱好，可以选择不同的蔬菜，节瓜就是蔬菜的一种，也是冬瓜变异后的一种蔬菜，它非常的受到人们的喜爱，而且在制作方法上也比较多，那节瓜的做法我们可以选择什么。
节瓜的做法我们可以选择一些简单的方式，这样既能保存节瓜的本身的营养，同时也对人体健康有着很大的帮助，节瓜对消化功效有着很好的帮助，尤其是改善人体体质上，都是有着不错的疗效。
节瓜粉丝煮瑤柱虾米的做法:
材料:节瓜400克，粉丝1包，虾米15克，瑤柱10克，葱花15克，姜茸，蒜茸各5克，盐10克，白糖2克，料酒5ML，香油少许，油适量
做法：
1、节瓜去皮洗净，切条;
2、虾米，瑤柱洗净，泡软，水留用，将瑤柱撕成丝丝;
3、粉丝用冷水泡软，沥干水备用;
4、锅里放油，烧热，爆香姜茸，蒜茸，加入虾米，瑤柱炒至出香味，赞酒后放入节瓜炒均匀，调入盐，糖翻炒均匀;
5、加入清水和泡虾米，瑤柱的水大火煮开，加入粉丝，盖上锅盖，煮5分钟撒上葱花，加香油再炒均匀即可。
小诀窍：
1.节瓜和粉丝都是较清淡的食料，加虾米，瑤柱可以提升节瓜和粉丝的鲜味，特别是粉丝，既吸收了节瓜清甜味又吸收了虾米和瑤柱鲜味，味道好到不得了;
2.粉丝千万不能用热水泡，因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮得时候就不可能再吸收汤汁;
3.如果口味比较重，可以放一点鸡粉调味。其实放了虾米或者瑤柱味道已经很鲜了，不需要再放鸡粉;
4.挑选节瓜，要重身，青绿毛茸茸最好;
5.用虾皮代替虾米也不错，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径;
节瓜的做法选择以上是很不错的，在制作方法上并不是很难，而且在程序上，每一步都写的很清晰，那节瓜对人体的健康发展有着很大的帮助，它是青少年最佳选择，尤其是促进骨骼发展上，同时对提高免疫力，增强体质，节瓜都是可以做到的哦!
