香椿怎么吃

在生活中，有很多朋友喜欢吃香椿。不可否认，香椿香味浓郁、叶厚芽嫩，且具有丰富的营养成分，是一种健康绿色的蔬菜。人们经常适量地食用香椿，能够健脾开胃，增加食欲、补阳滋阴，对于肠炎、痢疾、泌尿系统感染、不孕不育等疾病有一定的辅助作用。那么，香椿怎么吃?

香椿的做法有很多种，但是在烹制香椿之前，人们应该要用开水烫一下香椿以降低其亚硝酸盐的含量。那么，香椿怎么吃?

腌香椿的做法

1.香椿去掉老叶只留嫩尖，清洗干净备用;

2.锅内水烧开，加入少许盐，水再开后关火;

3.加入洗好的香椿，变色后马上捞出来;

4.让其自然晾凉后切成细段，加盐拌匀;

5.用密封的盒子装好即可。

香椿凉面的做法

1.嫩香椿芽和蒜仁用刀或小木臼捣泥，再加入橄榄油、盐、花生粉拌匀。

2.把作法1的酱汁和熟凉面拌匀即可。

凉拌香椿的做法

1.香椿烫过冷水滤干。

2.加几根香菜，盐，新鲜蒜片，剁辣椒，鸡精，少许橄榄油拌匀就OK了!

炒肉香椿的做法

1、将猪肉切成丝;香椿择洗净，切成3.3厘米长的段，放入温水中浸泡15分钟，捞出挤净水分备用。