其实，油麦菜也算是常见的蔬菜了。但是我们在做油麦菜时，还是具有做法比较单一。今天，就让我们来学习一下，豆豉油麦菜的做法。豆豉油麦菜的做法也是很简单、易学的。而且，很多人也比较喜欢，口感不仅仅润滑，而且食用起来营养价值也很丰富，当然受到了大家的好评。
油麦菜虽然看起来普通，但是口感却一直都非常好的。尤其是豆豉油麦菜，更是在原来的油麦菜的基础上，做出了点缀。让更多的人开始喜欢上了油麦菜。让我们也可以体会到，油麦菜的诸多好处。
食材
400 克 油麦菜
半 罐 豆豉鲮鱼罐头
蒜 干辣椒 鸡精 盐 食用油
步骤/方法
1材料准备，一罐罐头，青菜洗净，辣椒洗净，蒜瓣两个
2 把菜切好后，坐锅点火，待油六成热后放蒜、干辣椒慢慢煸出香味。
3加入油麦菜大火爆炒，当菜开始出水瘪下去加盐先调好油麦菜的味，放入豆豉鲮鱼一同翻炒匀。
4最后放鸡精增鲜起锅即可。(一般罐头里豆豉鲮鱼已很鲜，鸡精可以免放)
注意事项
此菜一定要大火旺炒，避免油麦菜出很多水。旺炒时间要短，油麦菜刚断生即可。鲮鱼是调味，最后放。
不仅仅豆豉油麦菜价值丰富，就连油麦菜本身也具有很多的功效。同时它也是作为食疗的好方法，具有降低胆固醇的作用，还能够有效的治疗神经衰弱。这样的功效，在养生中也是非常常见的。所以，油麦菜也是我们生活中菜品的首选。
