黄秋葵对大家来说并不陌生了，经常在餐桌上可见，特别是凉拌黄秋葵是夏季里最受欢迎的凉菜了。说起黄秋葵，相信不少人都会想到黄秋葵的营养价值。现在人们生活水平提高了，饮食不仅仅是解决温饱问题了，更多朋友开始关注如何吃出健康。凉拌黄秋葵不仅清爽可口，而且对人体也有很好的益处。
黄秋葵的营养价值是不可忽视的，特别是男性朋友要多吃一些，这对增加个人抵抗力有很好的帮助。另外，对于胃炎、癌症、贫血等人群有可以经常多吃一些黄秋葵。
黄秋葵分布状况：原产于非洲，埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯种植较多，是非洲和美洲及东南亚人民喜食的蔬菜之一。我国从印度引进，已经种植了约60a，现在全国各城市周边都有少量栽培。
另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
黄秋葵主要用途：嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，谌比人参(在日韩即称为绿色人参)却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。
生活中不少朋友经常吃黄秋葵，但是对于黄秋葵的营养价值知道的却特别少。在这里提醒大家，黄秋葵对人体虽然有很大的益处，但是不宜多吃。另外，不是所有朋友都适合吃黄秋葵的，对于胃肠虚寒，经常腹泻的朋友来说，就要少吃一些为好。
