胶原蛋白,是能让肌肤光滑、紧致的物质，在日常所吃的胶质食物中就含有丰富的胶原蛋白，除养颜美容外，还能提高免疫力、活化细胞、强筋健骨。
生活中富含胶原蛋白的食物
1、虾皮
虾皮中钙的含量很高，吸收率却不高。虾皮中含有甲壳质，是动物食品中仅有的膳食纤维。要把虾皮吃下去，让它的营养为我们所用不是容易的事。若虾的个头稍微小一些，可以带壳用搅拌机搅碎做虾酱，用来炒、蒸、炖均可。
2、猪皮
猪皮的大众吃法是猪皮冻。将肉皮处理干净，切成丝，放入料酒和料包熬2小时左右至肉皮熟透、汤汁浓稠，加入盐、糖调味，倒入容器中放凉凝固。
或将猪皮切成小丁做馅，做出美味的包子。动物的皮富含胶原蛋白，因此具有润肤养肤的功效。猪皮润肺，肺主皮毛，所以猪皮美肤效果更好。
3、鱼皮
鱼皮胆固醇含量最低。血脂高的人可以放心吃鱼皮。最受欢迎的是凉拌鱼皮。红烧鱼皮、酸辣鱼皮、蒜烧鱼皮等也是比较受欢迎的做法。
鱼皮汆烫时间不可过长，以免影响它脆爽的口感。胃不好的人不要多吃鱼皮，不易吸收，可加醋改善一些。
4、鸡皮鸭皮口
“炸鸡皮”的做法是：先用葱、姜、大料腌起来，油炸之后蘸椒盐。
鸭皮的吃法虽少一些，但人们还是比较青睐这一食材的。不过鸡鸭皮含脂肪和胆固醇较多，应适量食用。
温馨提示：食补获取胶原蛋白时，多吃一些橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等有抗氧化功能的食物，以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。
