羊肉是一种滋补身体的食物，但是，在平时的时候，很多市场生卖的羊肉并不新鲜，一样因此也会影响了我们的食用营养，怎么鉴别新鲜羊肉呢，我们对于这样的生活常识，不妨去仔细看看有关的介绍吧，也是帮助我们生活饮食健康的好办法。
鉴别购买新鲜羊肉方法之一，闻，是不是新鲜肉，其实是具有一定的气味的，较次的肉有一股氨味或酸味。吃羊肉忌与醋同食
鉴别购买新鲜羊肉方法之二，摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。吃涮羊肉切勿喝汤
鉴别购买新鲜羊肉方法之三，看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
温馨提示：购买羊肉的时候，作为甄别羊肉是否新鲜的办法，就是一闻二摸三看的办法，希望上述一些相关的介绍，可以给我们的生活带来便利，以保证生活之中吃上新鲜滋补的羊肉。
