蜂蜜很多家庭里面都会备着，很多人平时都有喝蜂蜜水的习惯，蜂蜜是蜜蜂酿制而成的，平时适当的多喝一些蜂蜜水，对人的身体也是有很多的好处的，主要的功效是能够美容养颜，而且能够润肠通便，里面有很多的氨基酸，那么如果家里的蜂蜜过期了话，还能够喝的吗?
蜂蜜本身具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐烂变质的食品。真正的成熟蜂蜜没有什么严格的保质期，但作为食品上市，根据食品法，都要标明保质期，而蜂蜜生产厂家习惯将蜂蜜的保质期定为2年。因此，无论蜂蜜保存了多久，只要不发生变质，就不影响食用，只是营养价值会略差些。如果是不成熟蜜或掺水蜜等劣质产品，那就另当别论了。这些蜜久置后通常会发酵、冒泡、变酸，当然，如果发酵不严重，经半小时60。C左右水浴加热处理后还是能吃的，若发酵严重就不能再食用了。
蜂蜜是一种酸性黏稠液体，锌、铁、铝等金属类以及塑料桶有腐蚀作用，为避免蜂蜜遭受污染，应该用玻璃瓶、陶瓷等容器贮存;蜂蜜具吸水性强和吸异味特性，因此要密封贮存，避免吸水发酵以及串味难以食用;装蜂蜜的器皿，在装蜜前要流水洗刷干净，然后晾干再装蜂蜜;宜放在阴凉、干燥、清洁、通风的地方保存，温度最好在15-20度度左右，但部分蜂蜜在14度左右会结晶，是属于正常现象，不影响食用和营养。
蜂蜜的食用方法有很多，除了可以用来泡蜂蜜水之外，还可以用来做菜，在泡蜂蜜水的时候很多人都会用沸水，其实用沸水来泡蜂蜜水是很不好的，因为温度太高，会把蜂蜜里面的一些有营养的成分全都杀死，应该要饮用温水。
