桂圆除了生吃和干吃之外，其他的食用方式都是要与水合在一起才行，这样做，一是因为水天生能合万物，二是因为桂圆性热，与水合刚刚好。以前介绍过桂圆红枣茶，今天介绍一款粥品，桂圆红枣粥。
桂圆又称龙眼，营养成分之高为一般水果“望尘莫及”。其味甘性平，具有开胃健脾、养血安神、壮阳益气、补虚健脑等功效，可用于病后体虚、心悸浮肿、健忘失眠、贫血等症。《得配本草》认为桂圆的作用为：“益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡。”但桂圆易生内热，少年及体壮者少食为宜;有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用;舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者也应少吃。
桂圆的吃法：桂圆红枣粥
①洗净红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干一刻钟;
②白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味;
此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络回圈、和颜润色。红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果!
粥比茶好，好的道理是：茶只是沸水来沏，粥则是需要长时间熬煮。
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