秋天到了,也是栗子上市的季节.栗子含有多种人体所需的一些营养物质和成份.它的味道也深受一些人群的喜欢,很多人都爱买栗子来煮来吃,但是时常困挠她们的一个问题,就是栗子不仅难煮.而且煮好的栗子的那个膜那么难去掉呢.就是因为这个,很多人都放弃吃栗子了.所以我们来看来一下,怎么煮栗子才最好.
栗子虽一种比交硬的坚果,所以想用平时煮汤水的方式来煮的话,时间就会很久的,这样才浪费了煤火.这样煮出来的栗子也没有为原来的味道.所以煮栗子的话,关键在于用什么锅头来.建议大家用高压锅来煮.因为这样煮的时间就会变短许多,主要营养和味道还不易流失.
如果你在没有高压锅的情况之下,用普通的锅的煮法.应该是这样:把栗子放到锅中,然兵加入合适的冷水,用大火煮沸,过了10多分钟之后改成用小火来煮.煮到10几分钟这样子,锅里的栗子就基本上熟透了,而且肉质属于粉粉的,味道不错.
用高压锅来煮的话,就方便许多,先把栗子放到高压锅里,加入少量的水,然后盖好盖,用小火的方式煮个10多分钟就可以了.
下面说一下怎么更好的去除栗子的皮:你可以在煮栗子之后,先用刀把栗划上一个小口,煮开后的栗子的皮就会自然的裂开了.这是一种很方便的去皮方式.还有一个方法,就是煮熟的栗子拿出来,趁热赶快倒入在凉水中浸泡.10几秒这样子,然后捞出来沥干,栗子皮是会因为遇冷而收缩的.这样也很好的拨开栗子皮的,.
另外把煮熟后的栗子冷后放到冰箱冷冻也是一个好的去外皮的方法,而且冰冻过的栗子的味道还是别有风味的哦..
