显现咖啡已成为现代人联络感情的重要媒介，咖啡除了美味，还有许多平常人忽略的营养成分，近来年更跃升为减肥族的新宠呢！
营养成分与功效
关于咖啡的起源，有一说法是六世纪时衣索匹有位牧羊人，发现原本贪睡的羊因为吃了小咖啡豆而变得蹦蹦跳跳，于是他也品尝了这果实，变得开朗很多，忘却了烦忧与悲伤，于是他便将这果实分享给修道院的人食用，吃完后每个人都变得精神特好，便慢慢被用在饮品方面，因此咖啡风行于阿拉伯、土耳其、意大利，再传至欧洲其他地区，至十七世纪由义大利的威尼斯商人因经商的关系逐渐传开。
咖啡中的氯原酸，在到达回肠前，大多被人体消化道吸收，剩下的在通过小肠与大肠时，能够对肠道起保护作用，而发挥预防肠癌的作用；咖啡因能够调节细胞中某些细胞内的讯息传递，进而影响细胞的生长分裂。因此推测咖啡因可能具有开发成为抗癌药物的潜力。
保健食用法
一杯刚煮沸的咖啡香味，可以醒脑强神，促进思考能力。常常品用咖啡是一种享受，可以舒解压力、放松心情，间接预防忧郁，它也能够促进消化，调节便秘。餐后饮用，会促进胃液的分泌，帮助消化。喝黑咖啡可以加快身体的代谢，有助于体重的控制，但有胃病的人应该避免肚子空空的就喝咖啡或摄取过量，孕产期妇女、儿童也不适合饮用。
建议摄取量：每日饮用以不超过300毫克咖啡因为宜，相当于两杯。
