哪些食物最伤脑?在生活当中需要大量用脑的话，那么在饮食上我们就需要多补充一些补脑的食物，这样才能帮助大脑以及神经得以恢复。但是必须警惕的是，有些食物不仅起不到补脑的功效，还可能让你变得越来越笨，所以说这些伤害大脑的食物一定要远离。
味精
研究发现，吃过多味精不仅会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。
高盐
医学研究表明，食盐过量可能会间接导致记忆力衰退，并逐步影响到个人智力。多项研究证实，体内盐分和血压成正比例关系，而当人体血压升高超过一定程度后，脑部会受到持续性轻微损伤，这就会影响到一些脑部功能，其中就可能包括智力。
糖
高糖饮食易使蛋白质糖化变质，造成神经损伤，削弱智力，加速大脑老化。习惯高糖饮食的孩子智力测验成绩差，情绪不稳定。调查表明，饮食中蔗糖的比例与学习成绩和智商呈负相关，营养素含量低、蔗糖高的膳食对学习状况有明显不良作用，果糖降低大脑和记忆功能，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。
反式脂肪酸
反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇和降低“好”胆固醇水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。
含防腐剂的加工食品
加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。
因为生活当中经常会接触到味精、盐等食物，可是这些食物过多地食用的话，对我们的头脑的健康又会带来很多不利影响，所以希望通过这些健康饮食常识的了解，大家都可以尽量减少吃这些食物，注意一个量的问题。
