再过不久就是春节了，在这个传统的节日里，不少市民都纷纷在家里动手熏起了腊肉，打算赶在春节前做好腊肉准备过年。虽然曾有卫生组织表明腊肉具有致癌风险，但却阻挡不了大家熏腊肉的"决心"。这不，四川就有部分市民为了遮蔽风雨，浑然不顾危房警示而将即将拆掉的危房改搭为灶台，用来熏腊肉，现场更是一片浓烟，烟味刺鼻。不过在此小编还是要提醒广大市民少吃腊肉，因为腊肉确实存在健康隐患。
腊肉中的脂肪含量非常高，经常食用很容易就会诱发高血脂，且腊肉在制作的过程中，经过了取材、腌制以及烟熏等一系列工序后，其本身的营养价值基本就已经丢失了。此外，经过火烤的腊肉，其表面均占满了碳灰和尘埃，食用过多极有可能会诱发癌症。
吃腊肉是中国传统习俗，很多家庭在春节前也会自制腊肉留着过年过冬，且腊肉的美味确实让人无法拒绝。不过，腊肉中的动物性脂肪含量非常高，而这种脂肪并不容易被人体吸收，如果进食过多腊肉不仅会加重身体的负担，同时还会因脂肪量过高而诱发脂肪肝，严重危害人体健康。
千万不要以为吃腊肉会致癌是危言耸听！世界卫生组织早就公开明示过，像腊肉这种腌制品如果进食过量是会诱发癌症的。这是因为人们在制作腊肉的过程中使用了大量的盐，而这些盐在经过烟熏后会变成致癌物质，人在食用腊肉时，这种致癌物质就会随之进入人体，吃得越多，堆积得也越多。
此外，患有高血压或心脏病的人的身体素质是比常人要差很多的，因此这类患者应避免进食腊肉。这是因为这类患者由于身体原因，在进食腊肉后，体内的胆固醇会因此剧增，进而导致血管堵塞，并引发不良后果。
在很多人的心里，有腊肉春节才叫春节，一直以来，腊肉都是春节里的一道佳肴，很多人也都喜欢在春节吃上一些腊肉。确实，在春节吃点腊肉才做过年的气息，适量地进食一些腊肉并不会对身体健康造成严重的危害，可一旦过度食用，后果可就不堪设想了！所以小编在此提醒广大市民，为了身体健康，千万不要过度进食腊肉，以免诱发癌症。
