武大郎烧饼配料

作者:养生专家  时间:2013-05-07 00:00:00  来源: 大众养生网

  烧饼是很多人最爱,尤其是一些中老年人,每天都喜欢吃上一个烧饼,那北京的烧饼是很有名气的,它的制作方法简单,而且外酥脆更是让人喜爱,烧饼的种类很多,因此在选择的时候,我们可以根据自己的喜爱选择,武大郎烧饼也是很不错的,武大郎烧饼配料怎么样呢?

武大郎烧饼配料

 

  武大郎烧饼配料也是很独特,在对制作前,它选择的一些配料,也都是用于一些独特的制作方法,因此说并不是很好学,那下面就详细的介绍下它,对它有着更多的了解。

  工具/原料:肉馅400克 面粉500克 粉条一把 葱一棵 姜5片 盐一小勺 辣椒酱一勺 鸡精一小勺 糖一勺 料酒一勺 生抽一勺 麻油一小勺

  步骤/方法:

  1、葱切丝和姜片一起泡水15分钟,把粉条放入开水锅中煮一分钟,捞出控水晾凉后切小段

  2、肉馅中加葱姜水,料酒,生抽,盐,麻油,糖,鸡精拌匀后,再加辣椒酱,粉条混合均匀

  3、面粉加适量的冷水和成较软的面团,盖上保鲜膜醒20分钟

  4、分割成小面团擀成薄面皮,放上馅,再盖上一个面皮,把四周的面皮压紧,顺着边捏出小折

  5、饼铛加热放入比炒菜多一些的油,把馅饼烙的两面金黄即可

  注意事项:和面的时候要一点点的加水,把面团和的软一些,面硬了不好包,熟了以后饼也硬口感不好,盐要少放,辣椒酱也有咸味的,而且辣椒酱不能用油炸的那种,要用鲜辣椒做的酱,如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱,但盐的量要减少了。

  武大郎烧饼配料在制作的时候,还真是需要一定的技巧,而且在食材的搭配上,也都是有着很多方面的讲究,因此对我们很多人讲,在制作武大郎烧饼前,也都是可以先学习它的配料制作,这样制作出来的武大郎烧饼才会更加的美味哦!

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